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麦当劳中国达成史上最快开店速度
来源:小食代     2018年08月07日    点击:1609

在去年中信凯雷正式入主后,麦当劳在中国内地市场的扩张创下了“有史以来的最快速度”。

2017年8月8日,麦当劳宣布与中信凯雷的战略合作正式完成交割,当时公布了第一个加速发展的“五年计划”,称到2022年餐厅数量将达到4500家。随后,该公司正式更名为金拱门(中国)有限公司。

在昨日的发布会上,麦当劳中国董事会主席张懿宸首次向大家晒出了“金拱门”成立一年来的成绩单。

当中,最引入注目的是新店数量的增长:过去12个月里,麦当劳中国开出了300多家新餐厅,创历史新高。

在2017年8月至2018年1月的短短半年中,麦当劳中国就已经相继与中国四大地产商——恒大、碧桂园、中海地产、融创——签订了战略合作协议,“优先选址,加速开店”。

张懿宸在会上进一步表示,未来,金拱门的开店速度还将逐年增加。

目前,中国是麦当劳全球第三大市场、美国以外全球最大的特许经营市场,也是全球发展最快的市场。“麦当劳在中国引入战略投资者,是国际品牌与本土经营的合作共赢。”他说。

这也是中信凯雷迄今为止给麦当劳中国带来的最大助力。在会后交流中,许颖婷告诉小食代,在餐厅营运上,麦当劳中国已经很成熟,“但说到开店,中信凯雷在地产领域能给到麦当劳中国很多此前没有的资源”。

“现在对我们来说,最重要就是开店。开店是麦当劳中国加快发展最重要的举措。”许颖婷说。

至于新店布局,许颖婷告诉小食代,三四线城市仍是麦当劳开店的重点,“但一二线城市对我们来说也很重要,新店不会全部开在三四线城市,大致是对半开”。

事实上,不同城市的消费场景也会不太一样。许颖婷表示,因为生活工作节奏更快,一二线城市的消费者对快餐的速度要求更高;而在三四线城市,麦当劳餐厅会更重视“家庭元素”。

“在三四线城市,消费者更愿意在周末等时间来麦当劳度过一段休闲时光,或者是父母喜欢带子女来餐厅吃一顿麦当劳当作给小朋友的奖励。所以,麦当劳会更注重推出一些儿童玩具,提供送餐到桌服务,方便需要随时照看孩子的父母,等等。”她说。

在加快开店步伐的同时,现有麦当劳门店也在按照该公司“未来餐厅”的策略在升级。

据许颖婷透露,截至2018年7月,全国2800家餐厅近75%已经完成未来餐厅的升级。“接下来我们新开的门店都会有未来餐厅的元素。”她说,这包括自动点餐机、双点式柜台、电子餐牌、送餐到桌服务等。

与此同时,外卖业务也在拉动着麦当劳门店的销售。许颖婷表示,麦当劳中国的外卖业务增长势头非常好,尤其是夜宵时段的增长。

“我们发现有很多消费者在看电视、看球、熬夜的时候喜欢点麦当劳外卖。”许颖婷表示,在24小时餐厅之外,麦当劳正在尝试通过更多时段的外卖服务,来增强便利性。


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